Организация питания в образовательной организации

Обязательным условием нормального роста организма, его гармоничного физического и нервно – психического развития является организация рационального питания.  В детском саду осуществляются действенные меры по обеспечению воспитанников качественным питанием.  Снабжение детского сада продуктами питания осуществляется поставщиками в соответствии с заключенными договорами.

Организация питания в ДОУ основана на соблюдении 2.3/2.4.3590-20 ‘"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

В детском саду организовано 4-х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, уплотнённый полдник. График выдачи питания разработан в соответствии с возрастом детей и с режимом дня каждой возрастной группы.

Основными принципами организации питания являются:

-        выполнение режима питания;

-        полноценное питание;

-        гигиена приема пищи;

-        индивидуальный подход к детям во время питания.

Организация питания осуществляется в соответствии с 10-дневным меню, утвержденным заведующим учреждения. В детском саду имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд.

       Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой органолептических и вкусовых качеств. Осуществляется контроль за условиями хранения продуктов и сроками реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды. Старшая медсестра контролирует приготовление пищи, объём продуктов, время закладки продуктов в котёл, раздачу пищи по группам и в группах.

Родительский  контроль

Родители воспитанников также являются непосредственными участниками контроля за организацией питания в детском саду. Для осуществления качественного и систематического контроля питания в ДОУ организован родительский контроль за организацией горячего питания воспитанников, деятельность которого регламентируются положением. 

Создана комиссия по контролю за организацией горячего питания в ДОУ. Комиссия  периодически контролируют закладку продуктов и раздачу пищи на пищеблоке, организацию питания и работу по формированию навыков культуры еды в группах детского сада. 

Для родителей  (законных представителей) организовано  анкетирование, которое позволяет выяснить удовлетворенность питанием в детском саду, предпочтения детей в блюдах, а также затруднения, которые родители испытывают при организации питания ребят в домашних условиях.